《表1 冀资麦16号的5种矿质元素含量》

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《富硒 富锌黑小麦冀资麦16号的选育及其营养成分分析》

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*“*”“**”分别表示在0.05、0.01水平上差异显著；下表同。冀紫439、冀麦5265为对照品种。

2018年由上海英格尔检测认证集团对石家庄市堤上村种植的冀资麦16号、冀紫439和冀麦5265进行矿质元素含量测定。结果（表1）显示，与亲本黑粒品种冀紫439相比，冀资麦16号的Ca、Mg和Se含量极显著增加，增幅分别为245.75%、84.31%和207.50%；Fe和Zn含量显著增加，增幅分别为8.60%和10.95%。与普通白粒小麦品种冀麦5265相比，冀资麦16号的Ca、Mg、Fe、Se、Zn含量均极显著增加，增幅分别为151.18%、44.39%、34.22%、556.00%和30.47%。冀紫16号较其亲本冀紫439和普通小麦冀麦5265富含对人体健康有益的矿质元素。