《表3 冀资麦16号的营养成分含量》

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《富硒 富锌黑小麦冀资麦16号的选育及其营养成分分析》

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*冀紫439、冀麦5265为对照品种。

2018年由河北省农作物品种品质检测中心对石家庄市堤上村种植的冀资麦16号、冀紫439和冀麦5265进行粗蛋白、粗脂肪、淀粉、膳食纤维和还原糖含量测定。结果（表3）显示，与亲本黑粒品种冀紫439相比，冀资麦16号的膳食纤维含量极显著增加，增幅为23.48%；其他营养成分含量增幅均不显著。与普通白粒小麦品种冀麦5265相比，冀资麦16号的粗蛋白、粗脂肪、膳食纤维和还原糖含量均极显著增加，增幅分别为24.37%、84.62%、31.48%、500.00%；淀粉含量显著降低，降幅为24.20%。冀紫16号适合糖尿病和高血压患者食用。