《表1 三餐黑麦一号的营养物质含量》

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《黑小麦新品种三餐黑麦一号的选育》

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2016年对石家庄市农林科学研究院宁晋试验站种植的三餐黑麦一号及主推白粒小麦品种石4185和良星99进行了镁、铁、锌、锰、硒含量检测。结果（表1）显示，三餐黑麦一号的锌、铁、锰和镁4种元素含量较2个白粒小麦品种高4.72%～40.81%，其中锌和铁含量均较白粒小麦高20%以上；硒含量较良星99和石4185分别高179.06%和62.60%。