《表1 4种菊花氨基酸的组成及含量(%)》

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《金丝皇菊的营养成分分析与评价》

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注：*为半必需氨基酸，**为必需氨基酸。

金丝皇菊含有十七种氨基酸，将金丝皇菊的氨基酸含量与阿赛古丽所测的其他三种菊花相比较[15]，金丝皇菊的氨基酸总量与滁菊接近，均高于另两种菊花，其中必需氨基酸含量位居第二。金丝皇菊含有其他菊花中罕有的胱氨酸，其含量较昆仑雪菊更高，在张倩倩等人测定的六种菊花的氨基酸中均未检出胱氨酸[4]。胱氨酸为半必需氨基酸，人体虽能够合成，但通常不能满足正常的需要，它的作用主要是协助皮肤的形成，且对解毒作用很重要。