《表2 金丝皇菊与绿茶中的维生素含量（mg/100g)》

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《金丝皇菊的营养成分分析与评价》

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维生素是维持身体健康所必需的一类有机化合物，其主要作用是参与机体代谢的调节。大多数的维生素机体不能合成或合成量不足，必须经常通过食物中获得[16]。本研究对金丝皇菊中的十一种维生素和维生素原进行了测定，表2同时列出了《中国食物成分表》中绿茶中的维生素含量[17]。