《表1 课证融通一览表：基于“1+X”职业能力培养的高职酒店专业人才培养方案构建思考》

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《基于“1+X”职业能力培养的高职酒店专业人才培养方案构建思考》

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高职院校人才培养一直提倡构建“以职业能力为导向”的人才培养模式，但酒店管理对应行业及其广泛，应该锁定精准定位、细化的培养目标，选择相应的“1+X”职业能力，重建酒店管理毕业生的职业能力培养课程体系。以湖南工程职业技术学院酒店管理专业人才培养方案为例，确定了餐饮业为主要对应行业，面向岗位重点是高星级酒店、高档餐厅餐饮服务员、主管、经理，高星级酒店酒水部、酒吧服务员、侍酒师，选择的“1+X”职业能力是餐饮管理运行、侍酒服务。详见表1。