《表1 不同处理黄皮果实贮藏期间的外观变化》

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《微波结合气调包装对黄皮采后耐藏性的影响》

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“”表示无气调包装处理的果实出现干瘪现象，失去果品销售的商业价值，未统计好果率“-”represented that the fruits without modified atmosphere packaging were wizened and lost commercial value for sale，and therefore were not counted in good fruit rate

从表1可看出，随着贮藏时间的延长，黄皮果皮色泽有明显变化，即由新鲜时的亮黄色转变为深棕色，亮度由明亮转变为暗淡，饱满度也逐渐降低；但不同的处理条件下有所差异，其中微波结合气调包装处理总体效果最佳，在贮藏8 d后仍保持亮黄色泽，果品的商业价值仍较高。果实的饱满度、好果率、失重率与果品水分有很大关系。微波处理条件下的黄皮果实饱满度、好果率和失重率略优于未经微波处理的果实，说明微波处理对黄皮果实有一定的保鲜效果；另一方面，无气调包装处理的果实无论是否进行微波处理，在贮藏后期（无微波处理在第8 d、微波处理在第12 d之后）果实出现干瘪、腐烂现象，失去果品销售的商业价值，进一步说明气调包装的保鲜效果明显优于微波处理。微波结合气调包装能在一定程度上减缓果品水分的丧失，保持较高的饱满度和好果率及较低的失重率，提高果品贮藏品质。黄皮果实贮藏期间外观品质由好到差依次为处理1>处理3>处理2>处理4。