《表2 面粉水分及蛋白质含量表》
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从表2可以看出，3种面粉的水分和蛋白质含量非常接近，其中蛋白质含量为9.86%～10.23%。
| 图表编号 | XD00225625000 严禁用于非法目的 |
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| 绘制时间 | 2020.08.30 |
| 作者 | 郭子璇、韩艳芳、李沿、任国宝、郇美丽、任晨刚 |
| 绘制单位 | 中粮营养健康研究院有限公司营养健康与食品安全北京市重点实验室老年食品营养北京市工程实验室、中粮利金(天津)粮油股份有限公司、中粮粮谷控股有限公司面粉管理部、中粮营养健康研究院有限公司营养健康与食品安全北京市重点实验室老年食品营养北京市工程实验室、中粮营养健康研究院有限公司营养健康与食品安全北京市重点实验室老年食品营养北京市工程实验室、中粮营养健康研究院有限公司营养健康与食品安全北京市重点实验室老年食品营养北京市工程实验室、江苏省现代粮食流通与安全协同创新中心 |
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