《表2 国外大豆样品产地、水分、粗蛋白、粗灰分、粗脂肪和粗纤维含量统计(%)》

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《国产和进口大豆常规化学成分的综合分析》

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13个国外大豆样品水分、粗蛋白、粗灰分、粗脂肪和粗纤维含量检测结果如表2所示。水分含量最高为10.82%，最低为6.63%，中位数为10.28%，平均值为9.85%，标准差为1.12%。在88%干物质基础上测得粗蛋白含量最高为36.39%，最低为33.24%，中位数为35.43%，平均值为35.07%，标准差为1.05%。粗灰分含量最高为4.59%，最低为3.72%，中位数为4.32%，平均值为4.31%，标准差为0.20%。粗脂肪含量最高为21.17%，最低为18.62%，中位数为19.92%，平均值为19.94%，标准差为0.94%。粗纤维含量最高为5.45%，最低为4.52%，中位数为5.08%，平均值为5.03%，标准差为0.29%。