《表1 拟合结果：冷榨脱脂核桃仁的营养和蛋白质特性分析》

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《冷榨脱脂核桃仁的营养和蛋白质特性分析》

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在十二烷基硫酸钠-聚丙烯酰胺凝胶电泳中蛋白质亚基的相对迁移率与蛋白质分子量对数的大小呈线性关系。以亚基相对迁移率为横坐标，以蛋白质分子量对数为纵坐标，对低分子量蛋白Marker和超低分子量蛋白Marker绘制标准曲线，进行线性拟合，拟合的结果如图1和图2所示。拟合结果符合表1的拟合方程。根据脱脂核桃蛋白在十二烷基硫酸钠-聚丙烯酰胺凝胶电泳中所跑出各条带的分子量的对数，换算出各蛋白条带的分子量。