《表3 正交试验方差分析:纤维素酶结合碱性蛋白酶提高冷榨大豆出油率的工艺优化》
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《纤维素酶结合碱性蛋白酶提高冷榨大豆出油率的工艺优化》
通过单因素试验结果分析,称取40目大豆粉500 g,调节水分含量为13%,纤维素酶液与碱性蛋白酶液配比1∶2,选取复合酶用量、冷榨温度和螺杆转速进行L9(33)正交试验。正交试验因素水平见表1,正交试验设计及结果见表2,方差分析见表3。
图表编号 | XD0049752400 严禁用于非法目的 |
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绘制时间 | 2019.05.20 |
作者 | 朱秀清、曾剑华、房媛媛、石彦国 |
绘制单位 | 哈尔滨商业大学食品工程学院黑龙江省普通高校食品科学与工程重点实验室黑龙江省谷物食品与综合加工重点实验室、黑龙江省绿色食品科学研究院、哈尔滨商业大学食品工程学院黑龙江省普通高校食品科学与工程重点实验室黑龙江省谷物食品与综合加工重点实验室、东北农业大学食品学院、哈尔滨商业大学食品工程学院黑龙江省普通高校食品科学与工程重点实验室黑龙江省谷物食品与综合加工重点实验室 |
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