《表3 正交试验方差分析：大米抛光粉蛋白提取工艺的优化》

  提示：宽带有限、当前游客访问压缩模式

本系列图表出处文件名：随高清版一同展现

《大米抛光粉蛋白提取工艺的优化》

1. 获取 高清版本忘记账户？点击这里登录

1. 下载图表忘记账户？点击这里登录

注：R2=0.977（调整的R2=0.906）。

由表2的极差R值得出：3因素对提取率的影响效果不同，A>B>C，即液料比对提取率的影响最大，其次是超声时间、超声功率。以蛋白提取率为考察指标的最优化组合是第五组（A2B2C3），蛋白提取率达到42.4%。这与试验2.2结果一致。2.2中在探讨液料比对提取率的影响时，用了270 W的超声功率和30 min超声时间，液料比为25 mL/g时，提取率最高可达到41%。由表2可知：液料比为25 mL/g时对提取率的影响最大；对于超声时间，超声30 min比超声20 min对提取率的影响大，超声30 min和40 min对提取率的影响没有显著差异，这与试验2.3超声时间对提取率的影响结果一致；考虑到高效经济效益，选用超声30 min更节能。从正交试验方差分析结果（表3）可以看出3个因素的主次关系是：液料比>超声时间>超声功率，即A>B>C，与极差分析结果（表2）相一致。