《表4 低温长时间发酵酸乳感官品质评分结果(n=10)》

  提示：宽带有限、当前游客访问压缩模式

本系列图表出处文件名：随高清版一同展现

《不同生物保护菌种对低温发酵酸乳品质的影响》

1. 获取 高清版本忘记账户？点击这里登录

1. 下载图表忘记账户？点击这里登录

注:不同字母表示显著性差异（P<0.05）。

按2.3.9的方法，对对照组和试验组样品感官品质进行评价，评价结果见表4，对照组的低温长时间发酵搅拌型酸乳感官评分为85分，而添加6组生物保护菌种的酸乳感官评分均在85～88分之间，且无显著性差异（P>0.05），表明添加6组生物保护菌种对低温长时间发酵搅拌型酸乳感官品质影响较小。