《表2 发酵前后饲料抗营养因子含量》

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《乳仔猪功能性生物发酵饲料的营养价值及应用研究》

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注：同行数据肩标不同字母表示差异显著（P<0.05）。

由表2可知，饲料原料经发酵后，饲料中抗营养因子含量均显著下降（P<0.05），其中，大豆球蛋白、β-伴大豆球蛋白和胰蛋白酶抑制因子含量分别下降了70.2%、76.9%和79.9%。