《表4 林业副产品饲料资源发酵前后营养成分变化》

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《非常规发酵饲料在养猪生产中的应用》

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林聪等[48]比较了辣木与苜蓿、羊草和玉米青贮的营养价值发现，辣木叶的粗蛋白质和有效降解率均较高，其相对饲用价值高于苜蓿甘草，而辣木梗的相对饲用价值与羊草相当，说明辣木的营养价值较好。而当林业副产品饲料原料经微生物发酵处理后，粗纤维和大分子粗蛋白质得到有效降解，游离氨基酸的含量增加，动物的消化吸收率也会得到进一步的提高[49-51]。如姜晓宇[52]以纳豆芽孢杆菌发酵辣木叶，结果表明发酵后上清液中游离氨基酸的含量明显增加，其中γ-氨基丁酸（GABA）溶出量比预处理上清液提高了42.90倍；生物活性肽的分子量提高了15.64%；矿物质中Mg、Fe、Zn的含量及维生素B2、维生素B3含量均得到了显著的提高。除可提高营养成分，降低抗营养因子（如水解单宁、皂苷和植酸）的含量外，发酵林业副产品的产物对机体的多种功能具有调节作用[49]，这些研究则为林业副产品的深加工及其药用价值的开发提供了理论支撑。