《表6 鸡粪发酵前后营养成分的变化（%）》

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《高温蛋白质降解菌的筛选及其在鸡粪发酵中的应用》

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由表6可知，鸡粪经过好氧发酵后，总有机碳的含量有所增加，4个实验组分别增加了6.9%、4.6%、6.3%和2.1%；总蛋白含量有所下降，4个实验组分别下降了10.0%、12.1%、9.7%和3.0%，添加菌剂的实验组总蛋白的减少量明显多于对照组，说明本试验添加的发酵菌剂促进蛋白质降解效果显著，主要原因是微生物的发酵呼吸，产生了小分子碳氮化合物；添加菌剂的实验组全磷、全钾、全氮相对含量有所增加，但含量增加差异不明显。整体来说添加发酵菌剂的实验组的效果优于空白对照组，从蛋白质降解来讲，发酵效果最好的为FJ2实验组。