《表2 不同品种马铃薯蛋白质含量比较》

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《内蒙古种植马铃薯品种氨基酸组成及营养价值评价》

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注：同列小写字母不同表示在0.05水平下差异显著，下同。

对样本数量超过5份的进行品种蛋白质含量统计。由表2可知，布尔班克蛋白质含量最高，达2.39%，其次是新佳2号，蛋白质含量2.35%，含量最低的是后旗红，平均含量只有1.65%。方差分析结果显示：不同品种的蛋白质含量均值存在显著性差异，布尔班克蛋白质含量显著高于后旗红、青薯9号、大西洋和优金（P<0.05），说明马铃薯蛋白质含量受品种本身遗传特性影响明显。