《表3 2014—2020年中国牛羊肉供需》

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《新冠肺炎疫情背景下牛羊肉供需分析与展望》

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注：2014—2018年数据来源于《中国统计年鉴2019》和中国海关总署；2019年和2020年为预估数据，数据参考《中国农业展望报告（2016—2025）》及OECD-FAO Agricultural Outlook（Edition 2019）[6-7]

供给方面，由于技术进步、需求拉动和替代猪肉效应，2020年牛羊肉产量预计将分别达到670万t和495万t，未来2～3年将保持约2%的增速增长；消费方面，伴随国内经济长期向好和居民消费升级，人均牛羊肉消费量仍将持续增加，预计中国居民年人均牛羊肉消费量将保持10%以上的增速，2020年达到人均4.1 kg；贸易方面，受供需缺口加大和多元化需求增长等因素影响，2020年中国牛羊肉进口量预计将分别达到200万t和50万t左右（表3）；价格方面，受国内产不足需、牛肉走私打击力度加大、猪肉价格拉动等影响，2020年牛羊肉价格将保持在70元/kg以上水平高位震荡。