《表4 二相融合时间对初榨橄榄油微量伴随物及抗氧化能力的影响》

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《二相离心加工工艺对初榨橄榄油理化指标和氧化稳定性的影响》


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在融合时间分别为30、45、75、90 min,融合温度30℃条件下,不同融合时间对‘豆果’‘鄂植8号’‘克罗莱卡’3个品种初榨橄榄油的微量伴随物及抗氧化能力的影响如表4所示。