《表1 响应面优化试验因素水平及编码表》

  提示：宽带有限、当前游客访问压缩模式

本系列图表出处文件名：随高清版一同展现

《响应面法优化鲜辣香菇酱加工工艺》

1. 获取 高清版本忘记账户？点击这里登录

1. 下载图表忘记账户？点击这里登录

在单因素试验的基础之上，观察试验中5个因素对香菇酱风味的影响，选取影响较大的3个因素炒酱时间（A）、黄豆酱添加量（B）、辣椒添加量（C）作为研究因素，以风味香菇酱的感官评分Y为响应值，共设计17组试验点的响应面优化试验[15-16]，因素水平及编码设计见表1。