《表1 试验因素水平及编码表》

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《稻谷热风-真空联合干燥工艺参数优化》

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通过Design Expert 8.0.6软件进行四元二次BBD优化试验设计，根据前期热风、真空单一干燥方式参数优化结果，在真空度为0.05 MPa下，选取热风温度（X1），热风风速（X2），转换点含水率（X3）和真空温度（X4）作为变量因素进行试验。每次试验前将新鲜稻谷从冰箱中取出，搅拌均匀，随机称取200 g置于密封箱内30 min恢复至室温，然后转移至正方形筛网中（铺层厚度约为2 cm）。按照试验因素水平编码首先在热风干燥系统进行稻谷干燥试验，待干燥至预定转换点含水率时，迅速转移至真空干燥系统按照真空试验因素水平编码继续进行干燥，直至干燥至安全含水率13%结束[10-11]。每组试验重复3次，数据取平均值后进行统计。试验因素水平及编码见表1。