《表6 关联基因信息:蓝蛤超高压辅助酶解工艺研究》
感官评价是人通过自身感觉对产品进行直观描述,量化地反映产品特性。超高压处理组和常压处理组的感官总评分及滋味、气味、色泽分值见表6。
图表编号 | XD00216020300 严禁用于非法目的 |
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绘制时间 | 2021.01.10 |
作者 | 步营、王飞、胡显杰、朱文慧、李学鹏、毕蕾、王玉亭 |
绘制单位 | 渤海大学食品科学与工程学院生鲜农产品贮藏加工及安全控制技术国家地方联合工程研究中心、渤海大学食品科学与工程学院生鲜农产品贮藏加工及安全控制技术国家地方联合工程研究中心、渤海大学食品科学与工程学院生鲜农产品贮藏加工及安全控制技术国家地方联合工程研究中心、大连工业大学海洋食品精深加工关键技术省部共建协同创新中心、渤海大学食品科学与工程学院生鲜农产品贮藏加工及安全控制技术国家地方联合工程研究中心、渤海大学食品科学与工程学院生鲜农产品贮藏加工及安全控制技术国家地方联合工程研究中心、抚顺独凤轩骨神生物技术股份有限公 |
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