《表5 滞后一期回归结果：蓝蛤超高压辅助酶解工艺研究》
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由直观分析可知，影响因素的顺序为酶添加量之比>给压时间>压力，最优组合是A1C3B3。超高压酶解最优工艺条件为：酶添加量之比1∶1，压力250 MPa，给压时间60min。正交试验的方差分析结果见表5。
| 图表编号 | XD00216020700 严禁用于非法目的 |
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| 绘制时间 | 2021.01.10 |
| 作者 | 步营、王飞、胡显杰、朱文慧、李学鹏、毕蕾、王玉亭 |
| 绘制单位 | 渤海大学食品科学与工程学院生鲜农产品贮藏加工及安全控制技术国家地方联合工程研究中心、渤海大学食品科学与工程学院生鲜农产品贮藏加工及安全控制技术国家地方联合工程研究中心、渤海大学食品科学与工程学院生鲜农产品贮藏加工及安全控制技术国家地方联合工程研究中心、大连工业大学海洋食品精深加工关键技术省部共建协同创新中心、渤海大学食品科学与工程学院生鲜农产品贮藏加工及安全控制技术国家地方联合工程研究中心、渤海大学食品科学与工程学院生鲜农产品贮藏加工及安全控制技术国家地方联合工程研究中心、抚顺独凤轩骨神生物技术股份有限公 |
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