《表1 正交试验因素与水平》
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在单因素试验基础上，以酶添加量之比、压力、给压时间为影响因素进行L9(33）正交试验[6]，通过测定氨基酸态氮含量和水解度，选择最优水平组合，因素水平设计见表1。
| 图表编号 | XD00216020800 严禁用于非法目的 |
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| 绘制时间 | 2021.01.10 |
| 作者 | 步营、王飞、胡显杰、朱文慧、李学鹏、毕蕾、王玉亭 |
| 绘制单位 | 渤海大学食品科学与工程学院生鲜农产品贮藏加工及安全控制技术国家地方联合工程研究中心、渤海大学食品科学与工程学院生鲜农产品贮藏加工及安全控制技术国家地方联合工程研究中心、渤海大学食品科学与工程学院生鲜农产品贮藏加工及安全控制技术国家地方联合工程研究中心、大连工业大学海洋食品精深加工关键技术省部共建协同创新中心、渤海大学食品科学与工程学院生鲜农产品贮藏加工及安全控制技术国家地方联合工程研究中心、渤海大学食品科学与工程学院生鲜农产品贮藏加工及安全控制技术国家地方联合工程研究中心、抚顺独凤轩骨神生物技术股份有限公 |
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