《表1 正交试验因素与水平》
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在单因素试验的基础上，选择对评价指标影响较大的3个因素（肽铁质量比、螯合温度、p H值）进行正交试验，确定最佳螯合工艺参数。正交试验因素与水平的设计如表1所示。
| 图表编号 | XD00225644900 严禁用于非法目的 |
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| 绘制时间 | 2020.10.10 |
| 作者 | 林海燕、王珊珊、马玉洁、吕世伟、周德庆 |
| 绘制单位 | 中国水产科学研究院黄海水产研究所青岛海洋科学与技术试点国家实验室海洋药物与生物制品功能实验室、上海海洋大学食品学院、中国水产科学研究院黄海水产研究所青岛海洋科学与技术试点国家实验室海洋药物与生物制品功能实验室、中国水产科学研究院黄海水产研究所青岛海洋科学与技术试点国家实验室海洋药物与生物制品功能实验室、中国水产科学研究院黄海水产研究所青岛海洋科学与技术试点国家实验室海洋药物与生物制品功能实验室、中国水产科学研究院黄海水产研究所青岛海洋科学与技术试点国家实验室海洋药物与生物制品功能实验室 |
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