《表1 响应面中心组合设计试验因素与水平编码表》

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《观赏辣椒果实花青素提取及果色相关性分析》

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采用统计设计软件Design Expert 8.0.5，综合单因素试验测定结果确定响应面水平（表1），并设计响应面试验，以3个主要因素提取剂浓度（A）、料液比（B）、提取时间（C）为自变量，以花青素得率为响应值，以获得最佳提取工艺条件。