《表1 响应面试验因素与水平编码表》

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《响应面法优化荷叶豆乳饮料配方的研究》

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综合单因素试验结果，选取苹果汁、荷叶浸提物、白砂糖、豆乳添加量4个对饮料品质有显著影响的因素，根据Box-Benhnken的中心组合试验设计原理[14]，以感官评分为响应值，利用Design-Expert 8.0.6.1软件进行响应面分析，得出最佳饮料配方。响应面试验因素与水平见表1。