《表1 不同处理下玉露香梨果肉腐烂率、果心褐变指数和外观变化》

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《不同温度贮藏对隰县玉露香梨果实品质及叶绿素荧光参数的影响》

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果心褐变指数是衡量果实品质的一个重要因素。由表1可知，在贮藏至120 d时，不同温度处理下果肉腐烂率和果心褐变指数都为0，果实外观相似，看不出差别。在贮藏至后期240 d时，-1℃处理下无腐烂果，果心褐变指数也显著低于0℃处理。0℃处理下，果皮由鲜绿色变成黄绿色，果柄有2/3干枯，而-1℃处理下较好地保持了果实的色泽。