《续表1 不同处理方式对冬枣果实转红指数、颜色（L*,a*）和腐烂指数的影响》

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《1-甲基环丙烯和二氧化氯复合处理对冬枣采后生理及贮藏品质的影响》

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注：大写字母表示同一处理方式不同贮藏时间之间的差异，小写字母表示同一贮藏时间不同处理之间的差异，差异显著性水平取P<0.05。

从表1中可以看出，整个贮藏期间冬枣的转红指数持续上升。贮藏40 d后，CK组的转红指数最高，为95.1%，其次为1-MCP和ClO2处理组，复合处理组最低，为73.1%，说明1-MCP和ClO2单独处理均能抑制冬枣转红，但复合处理的效果要好于单独处理。L*值反映明暗度，a*值反映红绿色，与转红指数相对应，CK组的果实L*值最低、a*值最高，而复合处理组果实L*值最高、a*值最低，说明复合处理能较好的保持冬枣的绿色，并使果实表面明亮有光泽。在低温贮藏期间，由于湿度较高常常会导致腐烂的发生。贮藏30 d后，CK组果实的腐烂指数已经超过60%，1-MCP处理、ClO2处理和复合处理均能不同程度的抑制冬枣腐烂的发生，其中，ClO2的效果优于1-MCP，而复合处理组效果最佳。