《表1 p-CA处理对桃果实冷害指数和MDA含量的影响》

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《外源p-香豆酸处理对采后桃果实苯丙烷代谢和抗氧化能力的影响》

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注：同一指标同列肩标小写字母不同表示差异显著（P<0.05）。

如表1所示，对照桃果实贮藏期间，其冷害指数随贮藏时间的延长逐渐增加。与对照处理（0 mmol/L p-CA）相比，0.5 mmol/L p-CA处理可显著抑制桃果实冷害的发生（P<0.05）；而相较于0.5 mmol/L p-CA处理，1.0 mmol/L p-CA处理则促进了桃果实冷害指数的增加。贮藏第28天时，0.5 mmol/L p-CA处理桃果实的冷害指数较对照果实降低60.71%。MDA是细胞膜脂过氧化终产物，其含量可反映桃果实冷害发生的严重程度。对照桃果实MDA含量随贮藏时间的延长亦呈缓慢上升趋势变化，0.5 mmol/L p-CA处理显著抑制了桃果实MDA含量的增加（P<0.05），而1.0 mmol/L p-CA处理则与0.5 mmol/L p-CA处理相比，促进了桃果实MDA的累积。贮藏结束时，0.5 mmol/L p-CA处理桃果实的MDA含量较对照桃果实降低12.69%。因此，选定0.5 mmol/L p-CA用于后续实验。