《表2 不同处理方法对枇杷果实腐烂指数的影响Table 2 Effects of different treatments on browning index of loquat fruits》

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《不同处理方法对枇杷贮藏品质的影响》

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腐烂指数是评价果实贮藏保鲜效果的一个重要指标，枇杷果实在贮藏期间，容易受到病原菌侵染而腐烂，影响品质。由表2可以看出:随贮藏时间的延长，枇杷果实的腐烂指数呈升高趋势；贮藏前10天，各种处理组和对照组均未见枇杷果实腐烂；贮藏15 d时，1.5%壳聚糖、45℃热激处理和50℃热激处理组的少量枇杷果实开始出现腐烂，腐烂指数均小于7，而其他各组均未出现腐烂；贮藏20 d时，对照组枇杷果实开始腐烂，腐烂指数达30.77，2.0%壳聚糖和0.5%虫蜡处理组枇杷果实腐烂指数分别为7.59和0，显著低于对照组（P<0.05）。说明2.0%壳聚糖处理和0.5%虫蜡处理可有效抑制枇杷果实贮藏期间的腐烂。