《表1 小米粥煮制工艺正交试验因素与水平》
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《基于植物广泛靶向代谢组学技术探究小米粥中酚类化合物组成及其抗氧化性》
在单因素试验的基础上，设计3因素4水平正交试验，确定小米粥最佳煮制工艺参数，因素与水平设计见表1。
| 图表编号 | XD00209432500 严禁用于非法目的 |
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| 绘制时间 | 2021.02.25 |
| 作者 | 康子悦、沈蒙、葛云飞、王娟、全志刚、肖金玲、王维浩、曹龙奎 |
| 绘制单位 | 黑龙江八一农垦大学食品学院、黑龙江八一农垦大学食品学院、黑龙江八一农垦大学食品学院、黑龙江八一农垦大学食品学院、黑龙江八一农垦大学食品学院、黑龙江八一农垦大学食品学院、黑龙江八一农垦大学食品学院、国家杂粮工程技术研究中心、黑龙江八一农垦大学食品学院、国家杂粮工程技术研究中心 |
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