《表4 脱脂奶粉添加量感官评分结果》

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《奶茶泡腾片固体饮料的研制》

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由表4可知，随着脱脂奶粉量增加，溶液呈淡黄色，奶味渐渐浓郁。奶粉添加量大于8.0 g时，奶味过于浓厚。综合考虑，选择每100 m L温热水中加入脱脂奶粉7.0，8.0和9.0 g进行优化试验。