《表1 饼干配方：改性菠萝皮渣膳食纤维添加对饼干品质的影响》
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按照面粉100 g、猪油5 g、糖粉10 g、奶粉3 g、小苏打1 g、淀粉6 g、盐1 g的配方制作饼干，在该配方基础上添加菠萝皮渣膳食纤维（按照与面粉质量的占比）制作饼干，配方见表1。
| 图表编号 | XD00209350000 严禁用于非法目的 |
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| 绘制时间 | 2021.02.20 |
| 作者 | 林丽静、姜永超、龚霄、黄晓兵、李积华 |
| 绘制单位 | 中国热带农业科学院农产品加工研究所农业部热带作物产品加工重点实验室海南省果蔬贮藏与加工重点实验室、中国热带农业科学院农产品加工研究所农业部热带作物产品加工重点实验室海南省果蔬贮藏与加工重点实验室、华中农业大学食品科技学院、中国热带农业科学院农产品加工研究所农业部热带作物产品加工重点实验室海南省果蔬贮藏与加工重点实验室、中国热带农业科学院农产品加工研究所农业部热带作物产品加工重点实验室海南省果蔬贮藏与加工重点实验室、中国热带农业科学院农产品加工研究所农业部热带作物产品加工重点实验室海南省果蔬贮藏与加工重点实 |
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