《表1 铁物相分析结果表：不同澄清剂对天麻茶酒澄清效果的影响》

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《不同澄清剂对天麻茶酒澄清效果的影响》

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天麻茶酒的感官评价指标包括口感、色泽、香气、外观4部分组成，由10名食品科学与工程专业学生组成的感官评价小组来对天麻茶酒进行感官评价，结合相关参考文献，本试验中天麻茶酒的感官评价见表1。