《表4 卷丹百合茶酒澄清工艺正交试验结果与分析》

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《卷丹百合茶酒澄清工艺》

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根据单因素试验的结果，选择离心时间（A）、离心转速（B）、蛋清粉添加量（C）作为考察因素，每因素取3个水平，以透光率作为考察指标，对百合茶酒澄清工艺进行了优化，试验结果与分析见表4。