《表1 0 腌制时间对调味烤鳗感官评定结果的方差分析》

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《美洲鳗调味烤制技术的研究》


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表9是低温4℃腌制不同时间,45℃的烘箱中烘干0.5 h,烤制温度170℃,烤制8 mim的调味烤鳗的感官检验结果。表10是对感官检验的方差分析结果。