《表3 Box-Behnken试验因素与水平》

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《FYa1泡菜用直投式发酵剂的制作工艺优化》

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g/100 mL

根据Plackett-Burman试验设计的结果，从中选取海藻糖、蔗糖、谷氨酸钠用量为影响冻干存活率的3个主要因素，以冻干存活率作为响应值（Y），设计BoxBehnken试验，确定最佳冻干保护剂的配方。试验因素及水平设计见表3。