《表5 Plackett-Burman试验设计及结果Fig.5 Plackett-Burman design with experimental results》

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《FYa1泡菜用直投式发酵剂的制作工艺优化》

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通过Plackett-Burman试验设计，对脱脂乳粉、海藻糖、蔗糖、葡萄糖、谷氨酸钠、谷氨酸、甘油、甘露醇8种冻干保护剂进行初步考察，筛选出对FYa1冻干存活率影响较显著的因素，试验设计及FYa1冻干存活率响应值结果见表5。FYa1冻干存活率在38.7%～62.3%之间，经方差分析后，可分析各干燥剂对FYa1冻干存活率的影响，从而筛选出主要影响因素。