《表3 Plackett-Burman试验设计及结果》

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《不同工艺条件对青海传统蒙古奶茶品质的影响》

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按照上述试验设计方法考察浸提料水比（A）、浸提温度（B）、浸提时间（C）、牛乳添加量（D）、赤砂糖添加量（E）、盐添加量（F）6个因素对响应值Y（感官评分）的影响，各因素的水平和试验结果如表3所示。