《表2 Plackett-Burman试验设计及结果》

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《响应面法优化乳双歧杆菌Z-1冷冻干燥保护剂配方》

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注：J～L为空列。

由表1、3可知，根据统计学分析，影响活菌数的显著因素共有3个，海藻糖贡献率为45.56%，蔗糖贡献率为13.09%，L-半胱氨酸盐酸盐贡献率为27.99%。由Design Expert 8.0软件得出拟合回归模型方程为：R=34.15+1.69A+2.02B+6.07C+3.25D+0.90E-0.23F+1.24G+4.75H，模型有统计学意义（F=20.26，P<0.05)，R2Adj为0.933 4，说明93.34%活菌数变化由所选因素引起。本模型中RS/N为15.988 0，说明了模型的充分性和合理性。在所选因素中，海藻糖、蔗糖、L-半胱氨酸盐酸盐添加量对活菌数的效应值分别为12.13、6.50、9.51，且均为正效应。