《表4 Plackett-Burman试验设计及结果》

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《响应面法优化鸡肉复合调味料的制作工艺》

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在单因素试验的基础上，采用Plackett-Burman设计筛选试验，对影响鸡肉复合调味料的6个因素进行考察，以1及-1分别代表自变量的高、低两个水平，每组进行3次交叉评价并取平均值，以感官评分（Y）为响应值。Plackett-Burman试验设计的因素水平见表3，试验结果见表4。