《表2 Box-Behnken试验因素与水平》
在单因素试验基础上,根据Box-Behnken的中心组合试验设计原理,选取低筋面粉添加量、油添加量、白砂糖添加量对槐花酥饼品质影响显著的3个因素,以感官评价为响应值,通过响应曲面分析进行水油皮制作工艺参数优化,试验因素与水平设计见表2。
图表编号 | XD007311000 严禁用于非法目的 |
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绘制时间 | 2019.11.20 |
作者 | 孙娜、朱秀娟、王华、胡文斌 |
绘制单位 | 陇南师范高等专科学校农林技术学院、陇南师范高等专科学校农林技术学院、陇南师范高等专科学校农林技术学院、陇南师范高等专科学校农林技术学院 |
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