《表2 驼乳和牛乳乳清蛋白响应面试验设计及结果》

  提示：宽带有限、当前游客访问压缩模式

本系列图表出处文件名：随高清版一同展现

《驼乳与牛乳乳清蛋白酶解工艺优化及其产物抗氧化能力分析》

1. 获取 高清版本忘记账户？点击这里登录

1. 下载图表忘记账户？点击这里登录

驼乳和牛乳乳清蛋白分别对最佳酶解条件附近值影响酶解效果较大的因素酶解温度（A）、酶解pH（B）和底物浓度（C）进行响应面试验，并以抗氧化性DPPH自由基清除率为响应指标，得到的试验方案和结果见表2。