《表3 黑米蛋白提取工艺响应面试验设计及结果》

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《黑米蛋白的提取工艺优化及其功能性质研究》

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通过Design﹣Expert8.0软件对表3的数据进行拟合分析，得到黑米蛋白提取率Y对pH值（C）、超声功率（B）、料液比（D）和超声时间（A）编码值的二次多项回归方程为:Y=74.77+0.62A+1.46B—0.17C—0.57D—0.43AB—0.043AC+0.065AD+0.15BC—0.84BD+0.23CD—2.35A2—5.35B2—1.38C2—2.51D2。