《表1 响应面实验因素与水平表》

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《双阳梅花鹿鹿鲜胎多肽的制备及抗氧化活性研究》

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通过单因素实验可以了解到，当酶解时间超过3 h后鹿鲜胎多肽水解度几乎不变，因此利用Design-Expert 8.0.6软件进行响应面优化实验，探究两两因素交互作用时暂不考虑该因素，为确保酶解相对完全，因此默认酶解时间为5 h。通过Design-Expert 8.0.6软件进行响应面优化实验的设计，得到最优的鹿鲜胎多肽酶解工艺。因素与水平编码表如表1所示。