《表1 响应面实验设计因素与水平》
在上述实验的基础上,利用软件Design-Expert 10.0中的Box-Behnken进行响应面优化设计,以新发色剂溶液的亚硝酸钠质量浓度、碳酸氢钠质量浓度和浸泡时间为响应变量。以发色后的Δa*为响应值设计响应面实验。实验因素和水平见表1。
图表编号 | XD0071292300 严禁用于非法目的 |
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绘制时间 | 2019.08.05 |
作者 | 赵敏、李来好、杨贤庆、黄卉、魏涯、岑剑伟、林织 |
绘制单位 | 中国水产科学研究院南海水产研究所农业农村部水产品加工重点实验室、上海海洋大学食品学院、中国水产科学研究院南海水产研究所农业农村部水产品加工重点实验室、中国水产科学研究院南海水产研究所农业农村部水产品加工重点实验室、中国水产科学研究院南海水产研究所农业农村部水产品加工重点实验室、中国水产科学研究院南海水产研究所农业农村部水产品加工重点实验室、中国水产科学研究院南海水产研究所农业农村部水产品加工重点实验室、广东顺欣海洋渔业集团有限公司 |
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