《表3 食品热泵—微波联合干燥工艺优化》

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《微波处理技术在食品干燥领域中的应用》

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由表3可知，关志强等[35]研究发现，当热泵温度为35℃、转换点含水率为39%、微波功率为252 W时，干燥能耗最低，为10.55kW·h，并且与HPD的干燥时间（15.0h）和复水率（39.16%）相比，联合干燥时间（4.9h）缩短了66.7%，复水率（57.40%）提高了46.5%，且干燥品质得到了大大提高。此外，荔枝在热泵温度为50℃、转换点含水率为100%，微波时间为2.5min下进行干燥，其能耗节约30%以上，且干燥时间和干燥能耗受转换点含水率的影响，并与其呈反比[36]。