《表1 试验方案表：马铃薯片间歇微波真空干燥工艺优化》

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《马铃薯片间歇微波真空干燥工艺优化》

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通过预试验，试验方案如表1所示，其中微波加热为“on”、停止加热间歇为“off”，对比物料在连续加热和间歇加热后的焦糊状况，优化微波真空间歇干燥的工艺。每次微波加热结束后记录物料质量和温度，直至物料达到安全含水率（10%）。