《表2 马铃薯片间歇微波真空干燥正交试验结果》

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《马铃薯片间歇微波真空干燥工艺优化》

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根据表2正交试验的极差分析结果可得，马铃薯片间歇微波真空干燥各试验因素影响主次顺序是切片厚度>微波功率>真空度；分析优选工艺参数为切片厚度3 mm、微波功率300 W和真空度0.08 MPa。